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学科ブログ

ホテル科

超!豪華ホテル見学~ホスピタリティを学びました~【ホテル科】

1月28日、ホテル科の入学前研修!happy02

春からホテル科の新入生は、東京丸の内エリアにある超豪華ホテルへ施設見学ツアーに行きましたbell

ホテル到着後、ホテル内にあるレストランでランチタイムrestaurantcafe
この日はお天気sunだったので、素晴らしい景色を眺めながらのランチタイム♪
ちょっと贅沢なひと時でしたlovelycake
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ランチの後は、
ホテル内を見学eye

現在、ホテルで勤務しているホスピ卒業生にも会うことができましたsmile
制服姿、素敵ですね( ´艸`)diamond

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▲左から2番目が現在ホテル科2年生。春からこのホテルで働きます!
他3名が現在このホテルで勤務しているホスピ卒業生♪

新入生のみんなは、ホテルで働くイメージが少し湧いたかな?
春からいよいよホスピ生!
勉強に実習に友達作りに就職活動に、、、、up
やることたくさんhappy02sun

充実した2年間にしていこうねupwink



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コンシェルジュ特別授業(ホテル科)

ホテル科では、2年生を対象に、現役のホテル・コンシェルジュの方をお招きした講演会を開催しました。

実際ホテルの現場でコンシェルジュがどのような業務をこなしているのか、ゲストからどういったご要望があるのかなど、

プロの視点からご指南いただく大変貴重な機会となりました。pencilshine

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コンシェルジュに関する学習として、2年生では年間をとおして江戸・東京の魅力を学び、

12月には「東京シティガイド検定」を全員が受検予定です。

また、昼間部の卒業制作として、ホテルの滞在ゲストに東京での過ごし方を提案するというグループ発表がありますhappy01shine

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資格試験対策特別授業~ホテル科~

皆さん夏休みはいかがお過ごしでしょうかsign02happy01
毎日暑い日が続きますが、体調には十分ご注意くださいsweat01

ホスピのホテル科2年生は、夏休みでも元気に学校で資格試験の勉強をしていますpencil

その資格とはeye
「レストランサービス技能検定」restaurant

学科試験と実技試験で選抜されるこの試験は、料飲サービスに関する資格として唯一の国家資格ですflair

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8/18に実施される学科試験に合格すれば、秋の実技試験に進むことができます。

残された日は少ないですが、ラストスパートで全員合格をめざしましょうsign03



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ホテル科成果発表・リアルレストラン

ホテル科2年生の成果発表『リアルレストラン』を実施しました!

 

料飲サービスの集大成として、学生がレストランを運営。

コンセプトや顧客ターゲットを決め、サービス、経理、広報まですべてを学生自ら行います。

 

今年は実際のレストランをお借りして、本業のシェフにお料理を作っていただきました。

シェフとの打ち合わせも学生自身で行います。

 

昼間部ホテル科Pクラスの日にお邪魔してきましたので、その様子をご覧くださいrestaurantshine

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Wine Experience in ホテル科2年生

こんにちは!

世間は11月の第3木曜日でボージョレーヌーボー解禁wineの19日、

ホテル科2年生はワインの講習会「Wine Experience」を実施しました。

ボージョレーヌーボーはフランス ボージョレー地方産の赤ワインの新酒のことです。

ホテルのレストランではワインをたしなむゲストも多いんです。

ウェスティンホテル東京(http://www.westin-tokyo.co.jp/

の本物のソムリエを講師としてお招きし、

*ワインのエチケット(ラベル)の読み方

*ボトルの形あれこれ

*ワイングラスいろいろ

*ソムリエナイフでの抜栓(コルク栓の開け方)

*デキャンタ(価値のある古いワインをガラスの広底瓶に移すこと)

*テイスティング方法

・・・などを学びました。

もっとも賑やかになったのが「抜栓」でした。

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すんなり開けた学生はニコニコご満悦の笑顔!

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これから抜栓をするクラスメイトの様子を真剣なまなざしで見守りました。(^-^;

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抜栓してこんなにはちきれんばかりのBig Smile!!!!scissors

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男子二人がかりで!!!sweat01

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もちろん講師のソムリエが語るワインの魅力についてもメモを取って・・・・

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セミナーを終えっての感想は・・・・?

「途中でコルクが割れて悔しかった!wobbly

「プロのソムリエがすんなり抜いていたので簡単そうだけどコツがいる!shine

「今度ゲストにサービスしたいgood

「ワインのこと、もっと知りたいwine

思うこと、いろいろあったようです。

大人のたしなみとしてワインのこと、わかっているとホテルやレストランrestaurant

働くときも、ゲストとしてワインを飲むときもきっと役立つはずです。

有意義なひとときでしたね。happy01heart04

開けたボトルはお持ち帰り。どんなお料理に合わせたのでしょうか?



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海外インターンシップ頑張ってます!タイ・バンコク

サンドイッチ留学をして語学力と国際感覚を身に着けた2年生は

有志で海外インターンシップに参加することも目指せます。

ホテル科夜間部2年生の菊地さんは去年シアトルでの10か月の留学を終え、

海外で就職したいという気持ちがありました。

学生の間に2-3か月経験して将来について考えてみよう!そんな気持ちで

タイのバンコクに旅立ちました。

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配属先はフロント。(右手前が菊地さん)

授業でフロントのPC扱いも慣れていたので即戦力となったようです。

学校の「宿泊予約システム演習」では世界中のホテルで利用されている

OPERAというシステムを導入し、予約や顧客管理、フロント業務を学びます。

授業の内容がすぐに使える!それが専門学校での「学び」です。

さて、休日にはチェンマイという国に出かけたそうです。

象やトラなど、日本では檻の中でしか見かけない動物と触れ合い、異国での様々な

驚きや発見を日々体験しています。

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象と一緒に(左が菊地さん)

トラジャルは卒業してからもこのような海外インターンシップの紹介をしています。

在学中から海外へ行くチャンス!学んだ語学を生かせるチャンス!

手探りの将来の夢を確実に手にするために、菊池さん、あと半月頑張ってね!



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コンシェルジュをめざして

みなさんは「コンシェルジュ」というお仕事をご存知ですか?

ホテルの中では「ゲストのどんなご要望にもNOと言わずに対応する」接客のスペシャリストをこう呼びます。

ホテル科昼間部2年生は4月から「東京シティガイド」という授業で東京の様々な

ことを学びます。

歴史や地理が苦手、と逃げたい気持ちを抑え、ゲストに聞かれたらどんなことでも即対応、が求められるプロを目指して日々経験を積んでいます。

前期が座学中心だった内容も、夏の特別授業では「江戸」の街へ繰り出しました。

また後期は2月の卒業制作「東京観光プレゼン」に向けての準備として

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歩きfootます!

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Walking!

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あるきます!!

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たくさん、歩きshoeます。

でも学生のみんなはとても楽しそうに歩いています。

そして大切なことを感じています。

「行ってみないとわからないことがあった」

「思ったより外国人が多かった、年配の人が多かった」

「古いものと新しいものが混在していて面白かった」

などなど。

自分の肌で感じたものをゲストに還元できるよう、卒業制作ではコンシェルジュとして臨機応変な対応ができるよう、もっともっとたくさん東京を体感します!!!



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夏の体験入学(7/29・30)を開催しました!

皆さま、こんにちはhappy01shine

7/29、30、夏の体験入学を開催しましたので、その様子をレポートしますnote

 

体験入学は午前2コマ、午後2コマの計4つの授業を受けます。

午前中は全学科の共通科目を受講。

29日は手話と英語、30日はビジネス実務と英語を受講しました。

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お昼はみんなでおしゃべりしながらランチriceballshine
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午後の2時間は各学科ごとに分かれて専門科目を学びます。
 

ホテル科の4時間目:バーサービス演習(カクテルを学びシェイカーを振ります)
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旅行科の3・4時間目:観光ビジネス演習(シンガポールを学んで旅行商品をアピール)
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エアポート科の4時間目:特殊貨物輸送(輸送に大活躍するドライアイスの勉強)
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エアライン科の4時間目:ウォーキングレッスン(美しい歩き方・立ち方)
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丸一日という長時間でしたが、専門学校生の気分が味わえたと思いますsign01

ご参加された皆さん、お疲れ様でしたheart01happy01



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オリエンタルホテル 東京ベイ 内定

新浦安駅に直結している東京ディズニーリゾート・パートナーホテルの1つである

オリエンタルホテル 東京ベイ様より内定を頂きましたshine

 

内定先:オリエンタルホテル 東京ベイ

昼間部ホテル科 神山 実花 さん

昼間部ホテル科 髙山 紫保 さん

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2人から喜びのMessageです

神山さんhappy01 

『内定を頂いて本当に嬉しいです。これから、大変なことも多いと思いますが、頑張りますrock

髙山さんhappy02

『ずっと勤務したいと思っていたホテルからの内定、本当に嬉しいですsign03支えてくれた家族・友人、先生方に感謝×2です』

神山さん・髙山さん、本当におめでとうshine



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夏期企業実習に向けて準備中

こんにちはhappy01キャリアサポートセンターでホテル業界就職担当をしている池内ですsmile

さて、ホスピ生は夏期休暇期間中、ホテルでの企業実習に行きますshine

夏休みという一番忙しい時期にホテル業界での勤務を経験し、社会人として活躍するためには、何を身につけなければいけないのかを学んできますshine

先週ぐらいから、各ホテル様での受け入れに向けたオリエンテーションが実施されているので、その様子をご紹介させていただきますkaraoke

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今回ご紹介するのは、ヒルトン小田原リゾート&スパ(http://www.hiltonodawara.jp/)のオリエンテーションの様子shine

2015年3月末に客室・フロント周りをはじめ主要施設の改装工事が完了したホテルで、ホテル科・英語コミュニケーション科の学生が約1ヶ月半、実習でお世話になりますhappy01

5月に私も施設見学でお邪魔したのですが、客室では、小田原の歴史、文化、自然がモチーフとしてインテリアに用いられていて、小田原提灯をイメージした照明はとても印象的でしたshine

そのオリエンテーションで、なんとsign03

アンドレアス・ボッテガ総支配人が“Welcome”と迎えてくださったそうですhappy01

一緒に記念撮影までさせていただいたようですが、みんな素敵な笑顔ですshine

世界6大陸 500以上のホテル&リゾートを展開しているヒルトンブランド、そして総支配人とお会いできたことで、さらに気が引き締まったことと思います。

夏の忙しい時期の勤務、大変だけどいい経験ですshineホスピ生頑張れrock

そして、ヒルトン小田原リゾート&スパをはじめ、受け入れにご協力いただきました各ホテル様、本当にありがとうございますhappy01

1か月半と短い期間になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。



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ベルサービス演習の実技試験

こんにちは。入学相談室の細羽見ですhappy01

 

ホスピはただ今、前期の試験期間です。

ホテル科1年生の教室を覗いてみると『ベルサービス演習』の実技試験が行われていました。

試験の場所は3階の宿泊サービス実習室です。

 

廊下にて、先生から○○号室のお客様のところへ伺うようにと指示を言われたら

テスト開始の合図sign01

お部屋の前まで進み、ドアをノックしてお声掛けします。

 

「おはようございます。ベルサービスです。お荷物のお預かりにまいりました。」

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室内ではお荷物のお預かりのための手順を行います。

授業で習ったことを思い出しながら動き、言葉にも注意を払います。

 
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お客様の大事なお荷物を扱うのは常に緊張するものですが

無事にお預かりできましたhappy01shine

 
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ホテル科1年の皆さん、お疲れ様でしたsign01happy01heart01



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1泊2日横浜の研修にて・・・

こんにちは!ホテル科の田中まりです。
梅雨時のニッポン、少し気分が滅入りますが、雨が降っても景色が素晴らしい横浜にて、
1年生の1泊研修を行いました。
場所は、みなとみらいに位置する「横浜ベイホテル東急」様です。
http://ybht.co.jp/

ホテルの方も、まだピヨピヨにもなっていないホテリエの卵たちを
迎えることをとても楽しみにしてくださっていました。

とにかく内容はもりだくさん!!!!

客室清掃や館内見学・・・
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客室清掃後のプロの目による確認中の様子をうかがうと・・・・
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祈ってます( ̄▽ ̄)

夕食用の宴会サービスも、テーブルに食器を並べるところから・・・
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Photo

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ワイングラスの入ったバスケットを抱えて・・・
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さて・・・ディナーの始まりです!!!
今回はゲスト役もスタッフ役もやりますよpunch
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クラス担任の大谷先生にお給仕。ちょっと緊張の苦笑い(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
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食事は会話を楽しみながら、まわりとの調和も大切です。
そしてその場を盛り上げたり、陰で支えたりするのがスタッフなのです。
それを体感した1年生でした。

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もちろん、スタッフとして宴会後の「お片付け」にも挑戦です。
朝からクタクタのはずですが、真剣なまなざしでグラスを磨く、磨く、そして磨く・・・・!!wine
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翌日は雨模様の中、横浜市中へ繰り出します。
ホテル見学、そして「ここは見てきて!」とホテルの方からお勧めをいただいた場所に向かいます。

2日間の研修の最後に、
前日の客室清掃で「合格」をもらえた1位のグループに表彰がありました!
祈っていたあの3人組です。祈りが通じたのでしょうか!?!?!
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さて、ホテル様からのサプライズは・・・・ヒミツです。
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やりきった感のある1年生のSMILE!!
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ホテルのスタッフに見送られるときも、名残惜しそうに語らう姿が印象的でした。
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中にはサプライズに感動して涙ぐんでいる人も。。。
こういう「人を感動させるホテリエ」になりたい、と思った人も多かったことでしょう。

そしてここで働きたい!!!と強く決意する学生が毎年必ずいます。
素敵なホテルでの研修でした。
ご協力いただきました横浜ベイホテル東急の皆様、現場で活躍する卒業生の皆様、
ありがとうございました!
See you next year!!!



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オープンキャンパス・レポ【ホテル科】

皆さん、こんにちはhappy01

6/21(日)のオープンキャンパスの様子をご紹介しますnote

 

ホテル科の体験授業はレストラン実習室でテーブルセッティング。

 

まずはナプキンを様々な形に折ってみるところからスタート。

ホテル科の先輩のレクチャーを見て、同じように作っていきます。

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大きな折り紙みたい
 

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完成です!

 

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作ったナプキンも使って、2名様用のテーブルをセッティングしましたshineshine

 

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本日参加者の皆さんのお世話をしたホテル科の三上さんです。

この写真、本当のレストランにいるかのようですねwink

 

 

さて、今週のオープンキャンパスは6月28日(日)12時スタートflair

当日朝まで予約可能ですので、WEBまたはお電話にてお申込みください。

皆さんのお越しを楽しみにお待ちしておりますhappy01note



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ホテル科の授業に潜入☆

こんにちは!入学相談室の細羽見ですhappy01

 

今日はホテル科2年生の『ホテル産業総論』の授業にお邪魔してきましたsign01

この授業ではホテル業界全体に視野を向けた勉強をします。

 

今日は訪日外国人の観光と経済効果等について学びました。

先生の話を聞きつつ、質問が出ると活発に意見を出し合う、対話の多い授業です。

コミュニケーションが大切なホテル科ならではの風景だなぁと感じましたheart01

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ホテル業界出身の先生が体験談も交えて説明してくださるので

状況がありありと浮かんできてわかりやすかったです。

ホスピではどの学科でも業界出身の先生が教えているので

現場そのままの情報を授業で知ることができるんですよねnotehappy01

 

それでは、次回のレポートもどうぞお楽しみに☆



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アマン東京 内定

世界中に「アマンジャンキー」という熱狂的ファンを持つアマンリゾートで初となるシティホテル

『アマン東京』に内定しましたshine

 

内定先 アマン東京

昼間部ホテル科 石井 駿一 さん

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日本初上陸したアマン東京の内定を聞いた直後の喜びMessageですsign03

 

『自分がやりたい、と思っていたサービスを提供しているAMAN TOKYOからの内定sign01本当に嬉しいですsign03

面接練習でお世話になった多くの先生方に感謝×2ですhappy01

 

シアトル留学の経験が活かせるホテルでの内定、本当におめでとうhappy02



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ハイアット リージェンシー東京 内定

ロビーにあるシャンデリアが目を惹くハイアット リージェンシー 東京に内定しましたhappy01

内定先:ハイアット リージェンシー 東京

昼間部ホテル科 安部 将大 さん

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安部さんさからの喜びMessageですshine

『嬉しい結果を頂き光栄ですshineサポートしてくださった先生方、本当にありがとうございましたsign03

目標だった外資系ホテルからの内定をゲットした笑顔は素敵ですねhappy01

安部さん、おめでとうsign03



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ミリアルリゾートホテルズ内定

ディズニーアンバサダーホテル、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ、東京ディズニーランド等を経営・運営しているミリアルリゾートホテルズからの内定ですshine

 

内定先:ミリアルリゾートホテルズ

昼間部ホテル科 根岸 千咲 さん

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根岸さんから喜びMessageですkaraoke

『就職活動は自分の人生を決める重要な時sign03悩んで頑張って本当に良かったですshine応援してくれた先生・クラスメイトに感謝×2ですheart04

いろいろ悩んでGetした内定は、かけがえのないものになるはずですsign03

根岸さん、おめでとうhappy01



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AED使えますか?

こんにちは。ホテル科の田中まりですsun
ホテルのお仕事で大切なことは、ご滞在・ご利用のゲストの「安全」を確保することです。
おもてなしの基本は「安心・安全」goodであることです。

このごろ自然災害も多く、いつなんどきそういうことがおこっても、
ホテルの従業員はゲストの安全を第一に行動します。

そういうわけで、ホテリエとして大切な技術winkを習得するため、
中野消防署へ出向いた1年生の様子をお伝えします。

まずは救急救命について、消防士の講師の方よりテキストを使って
講義を受けます。

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心肺停止の際はどういう風に対処する?
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AEDという装置を使う方法も学びました。
駅や学校、ホテルなど公共の施設に置いてある装置です。
みなさんは見つけたことがありますか?

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応急処置はどうやって?
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みんな真剣に実技練習に取り組みました。

1年生昼間部は来月からホテリエデビューします。
ゲストにくつろいでもらい、楽しい思い出を作ってもらい、
おもてなしを提供するには、まずゲストの安全あってこそ、
それを実感した課外活動となりました。



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ヒルトン東京 内定!

西新宿にある外資系ホテル ヒルトン東京からの内定ですhappy01

内定先:ヒルトン東京

昼間部ホテル科 青木 百合香 さん

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青木さんの喜びメッセージですkaraoke

『入社したいと思っていたホテルからの内定の連絡は本当に嬉しいですshine

入社までの目標もたくさんあるので、これからも頑張りますrock

学内で説明会を実施していただいてから、目指していたホテルからの内定sign03

よく頑張りましたshineおめでとうsign03



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住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社★内定

東京都心に13、大阪・神戸に各1 宿泊特化型ホテルを運営している住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社に内定しましたhappy01

内定先:住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社

昼間部ホテル科 山本 日和 さん

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内定をGETした山本さんから喜びのメッセージですheart04

『第一志望だったので、とても嬉しいですsign03

周りの支えが本当に力rockになったので、感謝でいっぱいですshineshine

学内での説明会で一目ぼれをし、そこから他の人に負けないぐらいの企業研究をしての内定happy01

山本さん、おめでとうshine



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